Заквасочники и пастеризационные ванны

Заквасочники с ушатами состоят из двухстенной плоскодонной емкости, оборудованной крышкой; опор, на которые устанавливаются сами ушата с крышками; барбатера либо; нагревающих ТЭНов, патрубков для движения пара и воды. Между корпусом резервуара и внешней облицовочной стенкой размещен слой теплоизоляции.
Такое оборудование предназначено для приготовления материнских заквасок, основанных на чистых культурах кисломолочных бактерий. При этом сырье пастеризуется, сквашивается и охлаждается. Нагревание молока с помощью ТЭНов или пара проводится в полностью автоматическом режиме. Управление нагревательным процессом осуществляется с пульта управления.

Заквасочники резервуарного типа марки ОЗУ

Заквасочник резервуарного типа марки О3У состоит из термоизолированной колбы, привода мешалки, датчиков и патрубков. Для заливки молочной смеси предусмотрен впускной патрубок, для удаления — сливной кран. Перемешивание смеси в емкости осуществляет мешалка, работающая от электропривода. Отключение подачи молока при достижении максимального уровня, контроль нагрева и охлаждения, подача хладагента и теплоносителя происходит автоматически.

Установка заквасочная ОЗУ-4

• Вместимость рабочая — 4 м³;
• Вместимость геометрическая — 4,3 м³;
• Перемешивающее устройство — рамная мешалка;
• Мощность привода — 2,2 кВт;
• Количество оборотов мешалки — 15 об/мин;
• Моющие головки — вращающаяся щелевая;
• Количество моющих головок — 1 шт;
• Приборы КИП — датчики уровней, температуры;
• Внутренний корпус — нержавеющая сталь AiSi 304;
• Облицовка — нержавеющая сталь AiSi 430;
• Водяная рубашка — нержавеющая сталь AiSi 304;
• Змеевик охлаждения — нержавеющая сталь AiSi 304;
• Остальные детали, контактирующие с продуктом — нержавеющая сталь AiSi 304;
• Диаметр наружный — 1900 мм;
• Высота — 3200 мм;
• Масса — не более 1000 кг.