Ванна для калье ВК-2,5

Ванна для калье ВК-2,5 входит в комплект творожного оборудования, предназначенного для производства творога.
Применяется на молочных предприятиях, вырабатывающих творог.

Техническая характеристика

Рабочая вместимость рабочая, дм3 2500 Диаметр проходного отверстия шиберного крана, мм 150 Габаритные размеры, мм: длина 2930 ширина 1610 высота 1040 Масса, кг 330

Устройство

Ванна ВК — 2,5 имеет рабочий корпус, теплообменную рубашку с патрубками для горячей и холодной воды, шиберный кран для выпуска продукта и четыре ножки для установки на полу цеха.

Принцип работы

После заполнения ванны для калье молоком и его заквашивания в рубашку подают горячую воду, которой нагревают молоко и поддерживают необходимую температуру сквашивания. По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают холодную воду для охлаждения сгустка — калье. Затем готовым калье наполняют мешки через шиберный кран. После отжатия сыворотки из мешков извлекают готовый продукт.