СЫР «ПАРМЕЗАН»

СЫР «ПАРМЕЗАН»

ГОСТ Р 52686−2006

ОПИСАНИЕ

Сыр «Пармезан Ичалки» — изготовлен по типу итальянского одноименного сыра, отличительной чертой которого является длительный срок созревания — это придает ему неповторимый пикантный вкус и аромат. В зависимости от срока созревания может иметь как плотную, так и ломкую, крошливую структуру, поэтому при длительных сроках выдержки его не режут, а откалывают специальным ножом. Благодаря высокой плотности его можно натереть в виде воздушной стружки. Под воздействием высокой температуры сыр «Пармезан» равномерно плавится и красиво застывает, придавая неповторимый вкус блюду. Благодаря этим качествам его можно использовать в приготовлении множества салатов и горячих блюд. Прекрасно сочетается с фруктами, медом и вином.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Пищевая ценность в 100 г. продукта (среднее значение):

• Жиры — 24,2 г.
• Белки — 30,6 г.
• Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 340 ккал/ 1424 кДж

ВИД ФАСОВКИ

• Весовой
• Фасованный

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ И СРОКИ ГОДНОСТИ

Срок годности сыра при относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно и температуре хранения от 0° до 6 °C — не более 6 месяцев.