Туннельный пастеризатор

Назначение

Туннельная пастеризация является наиболее надежным способом обеспечения стойкости продукта.

Описание

Во время пастеризации бутылки (банки, PEN-бутылки) в вертикальном положении перемещаются через туннель пастеризатора и нагреваются путем орошения горячей водой, а затем охлаждаются, при этом происходит температурная обработка укупоренной тары и продукта. Туннельный пастеризатор состоит из корпуса с приводом, шарнирно-пластинчатого конвейера для транспортировки бутылок, оросительного устройства с системой регулирования температуры и подачи воды, системы насосов и трубопроводов и системы охлаждения. Ходом пастеризации управляет контроллер, который рассчитывает температуру продукта и не допускает пере-пастеризации в случае остановок производственного процесса. Производительность туннельных пастеризаторов варьируется от 1.000 до 16.000 бутылок в час. Розлив шампанских вин:

• Температура бутылки на входе, 0 С: -1
• Температура бутылки на выходе, 0 С: +16-20

Розлив пива:

• Температура бутылки на входе, 0 С: +6
• Температура бутылки на выходе, 0 С: +18

Розлив сока, вина (горячий розлив):

• Температура бутылки на входе, 0 С: +55
• Температура бутылки на выходе, 0 С: +25

Примерные размеры туннельных пастеризаторов для шампанских вин:

• Линия розлива 3000 б/ч (Д х Ш),мм - 3200х1500
• Линия розлива 6000 б/ч (Д х Ш),мм - 4500х2000
• Линия розлива 10000 б/ч (Д х Ш),мм - 8800х2100