Тестомесильная машина Г4-МТМ-330-01

Универсальная двухскоростная машина периодического действия с подкатными дежами предназначена для замеса дрожжевого теста пшеничных, ржано-пшеничных, ржаных сортов хлеба и хлебобулочных изделий. В конструкции тестомесильной Г4-МТМ-330−01 реализованы следующие технические решения:

• Возможность использования в работе деж Т1-ХТ2Д объемом 330 литров, которые и на сегодняшний день составляют основу дежевого хозяйства многих хлебопекарных предприятий;
• Применение гидравлической системы подъема траверсы, который осуществляется с помощью итальянской гидравлической насосной установки. Система проста в обслуживании и надежно обеспечивает безопасность эксплуатации машины;
• Применение двухскоростного принципа замеса. Первая скорость служит для смешивания ингредиентов, вторая — для замеса теста;
• Применение двух месильных органов, выполненных в виде спирали. Материал исполнения месильного органа — нержавеющая сталь. В процессе замеса месильные органы выполняют сложные вращательные движения, что позволяет избежать излишних деформационных нагрузок на тесто и роста его температуры.

Конструкция месильных лопастей позволяет производить замес 160 — 180 кг теста за 5 — 8 минут при увеличении его температуры не более чем на 1 — 2 °C, сохраняя структуру клейковины и улучшая качество замеса;
Применение электронного контроллера производства французской фирмы «Schneider Electric», позволяет выполнять следующие функции: задавать время замеса теста на I и II скоростях раздельно, вести архивы замесов и аварийных событий, а также учет общего времени работы машины и других показателей. Символьный дисплей оператора и пульт управления удобны и просты в обращении.

Технические характеристики

Масса с одной дежей, кг — 1 600
Объем дежи, л — 330
Время замеса, мин — 3−8
Число оборотов месильной лопасти, об/мин — 47/62
Длина, мм — 2091
Ширина, мм — 1124
Высота, мм — 1736/2100
Производительность — 1400
Товар в наличии
Артикул: 20189001
Производитель: АО «ШМЗ»
Модель: Г4-МТМ-330.01