Мясные изделия

Мясокомбинат вошёл в состав ЗАО «АТРУС» в 1998 году. Это самое крупное структурное подразделение многопрофильного предприятия. Производство основывается на жестких принципах: строжайший контроль качества сырья, использование только натуральных добавок, постоянное обновление технологий и рецептур, повышение квалификации персонала. Высокотехнологичное оборудование из Чехии, Германии, Австрии и Италии вкупе с высококвалифицированными работниками стоят на страже качества продукции. Осенью 2005 года на мясокомбинате был построен новый большой корпус, где сначала запустили цех по производству полуфабрикатов, оснащенный самым современным оборудованием, который сегодня выпускает более 200 наименований полуфабрикатов. Затем при участии австрийских специалистов была установлена еще одна технологическая линия, на которой выпускается более 40 наименований высококачественных сырокопченых колбас по классической технологии, по традиционным и оригинальным рецептам. А в октябре 2010 года установлена новая итальянская линия по производству пельменей торговой марки «От мала до велика», которая в смену выпускает около 8 тонн пельменей разных размеров. Начинка для пельменей составляет не менее 60% и разрабатывается по уникальным старинным рецептам. Сочетание классических рецептур начинок с тонким тестом, изготовленном на современном оборудовании, придает пельменям ни с чем несравнимый вкус и аромат!Сейчас АТРУС- это самое крупное в области мясоперерабатывающее предприятие с ассортиментом около 600 видов мясопродуктов. Среди них: колбасы вареные, варено-копченые , полукопченые и сырокопченые; сосиски, сардельки, продукты из свинины и говядины (вареные, варено-копченые, сырокопченые, запеченые и жареные); полуфабрикаты охлажденные и замороженные из говядины, свинины, баранины и мяса кур. Здесь работает уникальное для региона консервное производство, выпускающее четыре десятка разновидностей мясных и мясорастительных консервов: гуляши, каши с мясом, тушеные свинина, говядина, курица. В походе, на отдыхе, на рыбалке придутся кстати консервы от «АТРУС», приготовленные с соблюдением всех государственных стандартов.Особенность мясокомбината в том, что он единственный в Ярославской области имеет свой убойный цех, что позволяет производить колбасные изделия и полуфабрикаты из охлажденного мяса.