Мини сыроварня 50 литров

Предназначена для изготовления сыра и прочих кисломолочных продуктов.
Новая мини-сыроварня на 50 литров позволяет выполнить следующие операции: пастеризация молока, охлаждение, формирование и резка сырного сгустка, вымешивание сырного зерна до второго нагрева.
Опционально при установке моторредуктора с изменяемой частотой вращения вала и новой трехлучевой мешалкой возможно вымешивание сырного зерна во время второго нагрева.
Корпус сыроварни выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Для равномерного распределения тепла от «водяной рубашки» к продукту толщина стенки рабочей емкости и донышка увеличена до 2 мм.
Разница температур между «рубашкой» и молоком во время процесса пастеризации не превышает 15? С, что предусмотрено технологией изготовления сыров.
Размер рабочей чаши сыроварни: диаметр 450 мм, глубина 370 мм, толшина стенок 2 мм
Элементы нагрева и автоматизации выполнены из компонентов фирм Schneider, Rittal, Ariston, Evco, Legrand, ABB.
В данной сыроварне установлен прямой слив сыворотки с молочным краном DN40.
Мини-сыроварня устанавливается на основание из нержавеющей стали с регулируемыми по высоте ножками, рабочая высота — 1100 мм.
Опционально процессы пастеризации, охлаждения и поддержания температуры могут быть автоматизированы
Комплектация:
Мини сыроварня 50 литров с блоком управления — 1шт.
Комплект моторредуктора 40Вт, 25 об/мин с «мешалкой» — 1шт;
Затвор дисковый DN40 — 1шт.
Комплект «деликатного» нагрева — 1шт
Кран шаровый ½? — 2 шт.
Шланг сливной D-25мм — 1,5 м.
Термометр электронный — 1шт.
Основание из нержавеющей стали с пластиковыми опорами — 4 шт.
Дополнительно комплектуется моторредуктором с изменяемой частотой вращения вала (40Вт, 0−50 об/мин) и дополнительной трехлучевой мешалкой. Устанавливается при заказе оборудования у изготовителя вместо штатного моторредуктора.
Технические характеристики:
Рабочий объем — 50 литров
Общий объем — 60 литров
Объем водяной рубашки — 20 литров
Размеры (без моторредуктора и основания) — ___*___*1100 мм (ш*г*в)
Размеры (с моторредуктором и основанием) — ___*___*1400 мм (ш*г*в)
Номинальная мощность — 6 кВт 380v (возможна установка 4,5кВт 220V)
Номинальное напряжение/частота — 380V/50Гц
Максимальная температура нагрева, — 99? С
Точность установки температуры — 0,1 ?С
Корпус: Сталь AISI304
Корпус блока управления: негорючая пластмасса серого цвета