Установка УПТ для прессования и охлаждения творога

Установка УПТ (охладитель им. Митрофанова) предназначена для прессования и охлаждения творога в мешочках на предприятиях молочной промышленности.

Техническая характеристика

• Производительность в час, 130 кг.
• Продолжительность:
  — прессования творога 1,5 ч;
  — охлаждения творога 1,5 ч;
  — полного рабочего цикла 3,0 ч.
• Частота вращения барабана: 0,06 с-1.
• Вместимость барабана 0,95 м³.
• Количество продукции за рабочий цикл, 400 кг.
• Температура:
  — хладагента (рассола): -5, -6 °С;
  — сгустка перед прессованием: +25, +30 °С;
  — творога после прессования: +25 °С;
  — творога после охлаждения: +14 °С.
• Установленная мощность электродвигателя 1,1 кВт.
• Габаритные размеры: 3000×1500×1700 мм.
• Масса, 885 кг.

Устройство и принцип работы

Состоит из рамы, на которой смонтирован трубчатый барабан для прессования и охлаждения творога, имеющий загрузочное окно с запирающимися на замок раздвижными дверцами. К раме снизу на специальной оси подвешена съемная ванна. Приводной вал полый и разделен заглушкой на две камеры. Из трубопровода через трубу рассол поступает в левую камеру, затем, обойдя трубчатый барабан, в правую и через трубу возвращается в трубопровод. Барабан закрыт кожухом с двумя откидными крышками. Вал с укрепленным на нем барабаном приводится во вращение от приводной станции. Направление вращения барабана меняется реверсивным магнитным пускателем типа ПМЕ-220.
Приводная станция представляет собой ряд передаточных механизмов, смонтированных на общем каркасе. Для защиты привода от попадания рассола установлен поддон, закрепленный на двух болтах крышки редуктора.
Мешочки с калье загружаются в барабан установки, включается двигатель, производится прессование путем вращения барабана (без циркуляции рассола), по окончании его творог охлаждают, открыв вентили ввода и вывода рассола. После охлаждения до температуры, близкой к 14 °C, подача рассола прекращается, выключается двигатель, и мешочки с творогом выгружаются из барабана.

Транспортирование и хранение

Установка прессования и охлаждения творога УПТ транспортируется железнодорожным, морским, речным или автомобильным транспортом.
Условия хранения и транспортирования согласно ГОСТ 15150–69−9.