Установка для прессования и охлаждения творога в мешочках

Установка прессования творога известна как УПТ или охладитель Митрофанова , применяется на предприятиях молочной промышленности.УПТ состоит из рамы, ванны, барабана, кожуха, приводной станции, пульта управления. Рама представляет собой профильную конструкцию, устанавливаемую на регулируемые по высоте опоры и предназначенную для установки и крепления остальных элементов установки.Барабан состоит из полого центрального вала, на котором смонтированы два диска, соединённые между собой по окружности трубами, которые образуют цилиндрическую решётку.Полый вал барабана разделён на 2 камеры, которые соединены с началом и концом трубопровода трубчатой решётки.Это обеспечивает подачу хладагента (рассола) в левую камеру полого вала,прохождение его последовательно по всей трубчатой решётке и выход рассола через правую камеру полого вала. Принцип работы установки прессования творога (охладителя Митрофанова) В барабан помещают мешочки с творожным сгустком, закрывают дверцы барабана и кожуха, включают электродвигатель. Во время вращения барабана происходит самопрессование. Отделяющаяся сыворотка стекает в ванну, а из неё насосом перекачивается на дальнейшую переработку. В этот период хладагент не циркулирует.Через 1,5 часа после самопрессования включают подачу рассола. Охладив творог до +14С выключают подачу рассола, отключают привод, открывают дверцы и вручную извлекают из барабана мешочки с творогом на дальнейшую обработку.