Комплект для производства творога ТО-2,5

Комплект для производства творога ТО-2,5 состоит изванны творожной (колье) РГО-2,5 для сквашивания молока с целью получения калье иванны самопрессования РГ-2,5 для отделения сыворотки от творожного сгустка путём самопрессования, установки прессования творога УПТ . Устройство ванн РГО-2,5 и РГ-2,5. Ванны изготовлены из пищевой нержавеющей стали 12Х18НIОТ, имеют рабочий корпус полуцилиндрической формы. Ванна РГО-2,5 имеет теплообменную рубашку с патрубками для подачи горячей и холодной воды, а также слива и перелива, выпускного устройства для продукта и четыре ножки для установки c регулируемыми опорами.Ванна РГ-2,5 состоит из тележки с колесами и решетки, устанавливается под шиберным краном ванны РГО-2,5. Порядок работы комплекта творожного оборудования После заполнения ванны РГО-2,5 молоком и его заквашивания в рубашку подают горячую воду. Она нагревает молоко и поддерживает необходимую температуру сквашивания. По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают холодную для охлаждения сгустка калье. Затем через шиберный кран готовым калье наполняют мешки, укладывают рядами на решетку в ванну самопрессования. Сыворотка удаляется под действием собственного веса.Далее мешочки отправляются для охлаждения и механического прессования в УПТ (охладитель Митрофанова).