Фаршемешалка Вакуумная (с вакуумной крышкой)

Особенностью вакуумных фаршемешалок является наличие вакуумной системы - вакуумной крышки. В вакуумных фаршемешалках крышка герметично закрывается, и перемешиваемое сырье не контактирует с воздухом (кислородом). Обеспечивается 1. уплотнение продукта (более плотная структура фарша) 2. повышение влагосвязывания. 3. увеличение стойкости окраски конечного продукта. 4. безопасность, сплошная крышка предотвращает попадание посторонних предметов в дежу 5. плотное прилегание вакуумного уплотнения по периметру дежи. Вакуумный насос обеспечивает разряжение в полости дежи не менее 0,08 в процессе перемешивания сырья. По желанию Заказчика возможно применение водокольцевого насоса или масляного насоса. Вакуумная система является дополнительной опцией к любому виду выпускаемых нами фаршемешалок.