БУЖЕНИНА

Старинная русская холодная закуска — запеченный свиной окорок высшего сорта, обязательно со слоем шпика не более 2 см, в обсыпке из красного перца.Условия хранения: при температуре хранения от 2 до 6°С и относительной влажности воздуха 70-80% продукт годен: упакованный под вакуумом целым изделием в течение 40 суток, при порционной нарезке в течение 30 суток.Вес продукта: примерно 0,6-0,8 кг/ 0,3 кг. Ингредиенты Свинина Смесь специй, красный перец