Куттеры для пищевых предприятий
Куттер ВК-125
куттеры для мяса мясоперерабатывающее оборудование оборудование для пищевой промышленности машины и оборудование
Куттер ВК-125 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша, снижение энергозатрат на куттерование.
| Показатель | Значение |
| Производительность, кг/ч | 1100 |
| Геометрическая емкость чаши, м3 | 0,125 |
| Номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем | |
| - основным | 0,6 |
| - мороженным, не более | 0,4 |
| Линейная скорость резания, м/с | 94 |
| Количество ножей в ножевой головке, шт. | 2-10 |
| Частота вращения чаши, об/мин | 8/16 |
| Степень вакуума, Мпа | 0,2 |
| Время создания вакуумметрического давления, сек | 50 |
| Частота вращения ножевого вала, об/мин | 3600 |
| - режим резания | 100...4000 |
| - режим перемешивания | 200 |
| Общая установленная мощность, кВт, не менее | 50 |
| Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт | 5 |
| Габаритные размеры, мм, не более | |
| - высота с поднятой крышкой | 1520/2500 |
| - длина | 2680 |
| - ширина | 1400/1840 |
| Масса, кг | 2150 |
| Занимаемая площадь, м2 | 4,65 |