Неос Ржаная хлебопекарная смесь

• Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
• Срок годности: 12 месяцев

• Упаковка: 25 кг/мешок

Область применения: производство заварных ржано-пшеничных хлебов типа бородинского, багетов, булочек, слоеных изделий.

ОПИСАНИЕ:

«Неос Ржаная» (ТУ 10.89.19−002−75315135−2021) — хлебопекарная смесь представляет собой готовый многокомпонентный состав, используемый для выпечки ржано-пшеничного хлеба с хрустящей корочкой и нежным мякишем, имеющим ярко выраженный вкус и аромат натурального ржаного солода. Смесь состоит из необходимых компонентов для выпекания конкретного сорта хлеба, а также может использоваться как альтернатива заварным хлебам.
Рекомендуемая дозировка:
15−40%

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• стабильность качества готовой продукции;
• удобство в применении;
• обеспечение хорошего объёма, влажного эластичного мякиша;
• снижение технологических и производственных затрат;
• повышение рентабельности производства.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Внешний вид	сыпучая смесь с включением рецептурных компонентов
Цвет	светло-серый с оттенками
Запах	свойственный входящим в рецептуру компонентам, не затхлый, не плесневелый