Неос Пшеничная хлебопекарная смесь

• Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
• Упаковка: 25 кг многослойный бумажный мешок с вкладышем из пленки полиэтиленовой или с пленочным вкладышем

• Срок годности: 12 месяцев

Описание: «Неос Пшеничная» (ТУ 10.89.19−002−75315135−2021) — хлебопекарная смесь представляет собой готовый многокомпонентный состав, используемый для выпечки пшеничных сортов хлеба с хрустящей корочкой и нежным мякишем с равномерной мелкопористой структурой; позволяет производить хлеба по ускоренной технологии.
Область применения: производство пшеничных хлебов типа, багетов, булочек, слоеных изделий.
Преимущества:

• стабильность качества готовой продукции;
• удобство в применении;
• обеспечивает хороший объём, влажный эластичный мякиш;
• снижение крошливости;
• снижение технологических и производственных затрат;
• повышение рентабельности производства.

Органолептические свойства:
Внешний вид — сыпучая смесь с включением рецептурных компонентов
Цвет — белый с оттенками
Запах — свойственный входящим в рецептуру компонентам, без постороннего, не затхлый, не плесневелый
Вкус — свойственный входящим в рецептуру компонентам, без привкуса горечи и других посторонних привкусов
Рекомендуемая дозировка:
50% — 100%
Упаковка:
25 кг многослойный бумажный мешок с вкладышем из пленки полиэтиленовой или с пленочным вкладышем
Срок годности:
12 месяцев
Условия хранения:
в чистых, сухих, хорошо вентилируемых, не зараженных вредителями хлебных запасов складских помещениях при температуре от +5°С до +25°C и относительной влажности воздуха не более 75%
Срок хранения после вскрытия упаковки:
в плотно закрытой упаковке при температуре от +5°С до +25°C и относительной влажности воздуха не более 75% — в течение всего срока годности
Массовая доля влаги,%, не более 12
Металломагнитная примесь, мг/кг, не более 3
Заражённость и загрязнённость вредителями хлебных запасов не доп.
Токсичные элементы:
Свинец, мг/кг, не более 0,5
Мышьяк, мг/кг, не более 0,2
Кадмий, мг/кг, не более 0,1
Ртуть, мг/кг, не более 0,03
Пищевая ценность 100 г продукта:
Белки, г 12,0
Жиры, г 1,6
Углеводы, г 72,0
Энергетическая ценность, кДж/ккал 350/1465
Аллергены:
Злаки, содержащие глютен да
Ракообразные и продукты из них нет
Яйца и продукты из них нет
Рыба и продукты из нее нет
Арахис и продукты из него нет
Соя и продукты из нее нет
Молоко и продукты из него нет
Орехи и продукты из них нет
Сельдерей и продукты из него нет
Горчица и продукты из нее нет
Семена кунжута и продукты из них нет
Диоксид серы и сульфиты в
концентрации более 10 мг/кг или 10 мг/л
выражено как SO2 да
Моллюски и изделия из них нет
Люпин и изделия из него нет
Аспартам и аспартам-ацесульфана соль нет
Микотоксины:
Афлатоксин В1, мг/кг, не более 0,005
Дезоксиниваленол 0,7
Т-2 токсин 0,1
Зеараленон 0,2
Охратоксин, А 0,005
Радионуклиды:
Цезий-137, Бк/кг, не более 60
Пестициды:
ГХЦГ (?-, ?-, ?- изомеры), мг/кг, не более 0,5
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более 0,02
Гексахлорбензол 0,01
Ртутьорганические пестициды не доп.
2,4-Д кислота, её соли, эфиры не доп.