BOCKER Baguette and Roll Mix хлебопекарная смесь

• Производитель: Ernst Bocker GmbH & Co. KG, Германия
• Срок годности: 9 месяцев

• Упаковка: 20 кг/ бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
• Важно: БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ СМЕСЬ

Область применения: смесь безглютеновая для изготовления хлебобулочных изделий.

Описание:

«Bocker Baguette and Roll Mix» — cухая смесь на основе рисовой и кукурузной муки, а также муки из тапиоки для производства безглютеновых булочек. В состав смеси входят только натуральные ингредиенты и закваска. Выпеченные хлебобулочные изделия получаются питательными, содержат сложные углеводы, необходимые для сбалансированного питания. Смесь предназначена как для промышленной переработки при изготовлении хлебобулочных изделий, так и для реализации в розничной торговой сети для выпечки изделий в домашних условиях.
Нормы содержания глютена: не более 20 мг/кг (20 ppm)

Способ применения*:

«Bocker Baguette and Roll Mix» — 100% готовая сухая смесь, согласно рецептуре добавляется сахарный песок, дрожжи хлебопекарные и соль.
*Более подробные рекомендации по технологии производства конкретных видов изделий приведены в рецептурах.

Преимущества:

• полностью натуральный продукт;
• не содержит ГМО;
• для прямого процесса тестоведения;
• можно использовать как в пекарнях, так и на крупных предприятиях;
• равномерное и стабильное качество готовых изделий;
• придаёт приятный вкус и аромат готовым изделиям;
• продлевает срок хранения готовой продукции.

Органолептические свойства:

Внешний вид	порошок
Цвет	бежевый
Вкус	свойственный входящим в рецептуру компонентам