Печи хлебопекарные с шириной пода 2500 мм

• Общая информация

Универсальная конструкция печи позволяет производить непрерывную выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий, выпекаемых при температуре до 300 °C и во временном диапазоне от 10 до 60 мин.
Перемещение внутри печи осуществляется посредством сетчатой ленты улучшенной конструкции с соединительными стержнями, фиксирующими шаг спирали.

Конструктивные особенности печей Г4-ХП-2,5:

• Каналы по ширине пекарной камеры разделены на восемь отдельных продольных газоходов, что обеспечивает равномерное тепловое поле по всей ширине пекарной камеры;Греющие каналы-радиаторы имеют уменьшенную, по сравнению с другими печами, высоту канала, что позволяет увеличить скорость газов и интенсифицировать процесс теплопередачи, уменьшить расход топлива на выпечку, повысить КПД печи;
• Печь оснащена системой шиберов пластинчатого типа.
• Пароувлажнительная труба выполнена по системе «труба в трубе», а отвод конденсата, выделенного из пара, производится по внутренней трубе по ходу движения пара. Это исключает попадание конденсата внутрь зоны увлажнения.
• В системе использованы регулирующие устройства и конденсатоотводчики производства зарубежных фирм.
• Система пароувлажнения оборудована вертикальным каналом для сброса излишнего пара в атмосферу и отделена от зоны выпечки гибкой тефлоновой шторкой в паре с металлической поворотной заслонкой.
• Каждый корпус пекарной камеры оснащен системой вытяжки паров упека. Внутри каждого корпуса установлена поворотная заслонка. Это позволяет установить в зоне выпечки оптимальную влажность и уменьшить сквозняки, имеющие место в туннельных печах при выпечке.

Преимущества:

• Система рециркуляции греющих газов работает под разрежением, что обеспечивает её полную безопасность;
• Печь оснащается современным автоматическим газовым горелочным устройством Weishaupt или ELCO, соответствующим российским и европейским стандартам безопасности. Горелка позволяет в бесступенчатом, плавном, модулируемом режиме изменять мощность от 40 до 400 кВт автоматически, в зависимости от потребляемого тепла для выпечки продукта;
• В печи установлен более мощный вентилятор циркуляции газов. Вентилятор оборудован преобразователем частоты, что позволяет в момент запуска и работы на холодном воздухе преодолевать большие нагрузки на малых оборотах. Обороты двигателя автоматически увеличиваются при достижении греющими газами определенной температуры. Это позволяет использовать меньше электроэнергии на разогрев печи;
• Система автоматики может поставляться на базе контроллера и электронных регуляторов температуры, либо на базе контроллера и панели оператора;
• Печь может работать как самостоятельная единица, так и в составе автоматизированной линии.

Дополнительные опции:

• опрыскиватель готовой продукции;
• трубы отвода паров упека;
• трубы отвода топочных газов;
• система автоматической регулировки центрирования конвейерной сетки;
• горелка (газовая, дизельная или комбинированная);
• удлиненная зона пароувлажнения;
• устройство автоматического регулирования разряжения в камере сгорания;
• установка дополнительного конвективного обогрева для выравнивания колера выпекаемых изделий;
• автоматическая система мониторинга сервис-факторов;

Печи соответствуют европейским стандартам качества, безопасности и отличаются высокой надежностью и долгим сроком службы.

Технические характеристики:

	Г4-ХП-2,5−37,5	Г4-ХП-2,5−45	Г4-ХП-2,5−60
Ширина сетчатой ленты пода, мм	2500	2500	2500
Количество топок, шт.	1	1	2
Площадь пода, м²	37,5	45	60
Длина пекарной камеры, м	15	18	24
Производительность при выпечке батона массой 0,4 кг	700	850	1130
Расход газа при выпечке батонов, нм³/час	25−30	35−40	40−45
— длина	17844	20844	26844
— ширина	3144	3144	3144
— высота по топке	3303	3303	3303