Метил целлюлоза (Е461)

• Производитель: Hugestone, Китай
• Срок годности: 24 месяца

• Упаковка: 15 кг мешок
  15 кг бочка

Область применения: хлебобулочные изделия, кондитерские изделия.

Описание:

пищевая добавка E461 представляет собой искусственный полимер или простой эфир целлюлозы с метанолом. Ее международным названием стал англоязычный Methyl cellulose.

Органолептические свойства:

Внешний вид	порошок
Цвет	от белого до почти белого

Физико-химические показатели:

Массовая доля метоксигрупп, %	27,5−31,5
Показатель вязкости, мПа/с	3000−5600
Массовая доля потерь при высушивании, %, не более	5,0
Массовая доля сульфатной золы, %, не более	1,5

Условия хранения:

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После использования следует контролировать герметичность закрытия упаковки.

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более	5000
Кишечная палочка, на 10 г	не доп.
Сальмонеллы на 50 г	не доп.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более	3,0
Свинец, мг/кг, не более	5,0
Ртуть, мг/кг, не более	1,0
Кадмий, мг/кг, не более	1,0
Тяжелые металлы, мг/кг, не более	20,0