Эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот (Е-472с)

• Производитель: ASPEK KIMYA GIDA ITH. VE IHR. SAN. TIC. LTD. ?T?, Турция
• Срок годности: 18 месяцев

• Упаковка: 25 кг многослойный крафтовый мешок

Область применения: хлебобулочная и другая пищевая промышленность в соответствии с действующими нормами.

Описание:

представляет собой пищевую добавку Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот, получены из гидрогенизированного пальмового или рапсового масла.

Органолептические свойства:

Внешний вид	сыпучий порошок
Цвет	кремовый
Запах	слегка кислый

Физико-химические показатели:

Массовая доля общей лимонной кислоты, %	13−50
Массовая доля общего глицерина, %	8−33
Кислотное число, мг КОН/г, не более	130,0
Йодное число, г I2/100 г, не более	3,0

Токсичные элементы:

Свинец, мг/кг, не более

2,0

Микробиологические показатели:

Общее число аэробных микробов, КОЕ/г, не более	1000
Кишечная палочка, в 5 г	не доп.
Сальмонеллы в 10г	не доп.

Условия хранения:

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре до+20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После использования следует контролировать герметичность закрытия упаковки.

Пищевая ценность на 100 г:

Белки, углеводы, г	0,0
Жиры, г в том числе	100,0
насыщенные жирные кислоты, г	98,0
Транс-жирные кислоты, г	0,0
Энергетическая ценность, ккал/кДж	700/3000
Пищевые волокна, г	0,0