Рекомбинированное молоко на сыворотке с МОЛ-Экстра

• МОЛ-Экстра — уникальный продукт не имеющий аналогов. Актуален при отсутствии молока-сырья или высокой его стоимости;
• МОЛ-Экстра применяют для производства рекомбинированного молока, в том числе на основе сыворотки, рисовой, овсяной, гречневой муки и др с целью улучшения органолептических, структурных и физико-химических показателей продукта (плотность, содержание белка);
• Молоко на основе сыворотки с МОЛ-Экстра имеет характерный вкус и цвет без применения ароматизаторов и красителей;
• Готовый напиток имеет низкую себестоимость и позволяет производить конкурентоспособный продукт (имеет низкую цену, хорошо растворяется в горячем кофе, подходит для приготовления каш и омлетов);
• Технологический цикл производства рекомбинированного молока с МОЛ-Экстра схож с производством молока пастеризованного/стерилизованного;
• Простота применения МОЛ-Экстра.
• Безопасно. Рекомбинированное молоко полученное с МОЛ-Экстра имеет биологическую ценность, так как содержит в своем составе сывороточные легкоусвояемые белки.

Молоко полученное на основе МОЛ-Экстра, МАК и сыворотки имеет высокие органолептические показатели. Жир, белок, кислотность и плотность соответствуют молоку ГОСТ. Себестоимость такого напитка ниже себестоимости молока-сырья в 2,5−3 раза.
Продукт с успехом продается в сегменте HoReCa, так как из него получается прекрасная каша, омлет.
При добавлении в кофе или чай, такое молоко дает равномерное окрашивание, выраженный сливочный вкус, создает стабильную мягкую пену для получения кофе Капучино или мягкого мороженого, молочных коктейлей.