Антикоагулянт МАк

МОЛОЧНЫЙ АНТИКОАГУЛЯНТ МАК

• Повышение термостойкости молочного белка, в том числе в условиях кислой среды и высокотемпературного нагрева (с III группы до I);
• Возможность переработки нестандартного сырья с кислотностью выше 26⁰Т, в том числе сыворотки;
• Предотвращение образования «молочного камня» на поверхности оборудования;
• Применение МАк позволяет увеличить интервал работы оборудования и сокращение количества моек;
• Увеличение срока годности пастеризованного молока фасованного в пленку (до 7 суток);
• Возможность выработки молока с рекомбинированным составом;
• Применение МАк при производстве кисломолочных напитков и сметаны гарантирует отсутствие крупитчатости в готовом продукте и своевременное сквашивание;
• Безопасность. Отсутствие посторонних привкусов и запаха в продукте с МАк в течении всего срока хранения.